春节年味大数据最受欢迎华北年菜饺子华南盆

时间:2019/10/19 00:56:08 编辑:

  春节年味大数据:最受欢迎华北年菜饺子 华南盆菜

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  原标题:从年味地图大数据看春节吃点啥

  新华社北京1月28日电(赵文君)春节将至,吃成为各地人们过年的重头戏之一随着消费需求更加多元化和品质化,人们青睐的美食呈现新热点和新变化

  根据美团点评最新上线的年味地图大数据显示,代表家乡味道的传统年菜依然是人们餐桌上的首选同时有一些美食正在突破地域边界,在不同城市的餐桌上流动

  过年就要吃那一口家乡味,乡土的味道是头脑里割舍不掉的乡情和记忆随着春节临近,人们对食物的偏好凸显了地域特色,传统菜肴回归成为春节期间餐饮的典型特征

  大数据显示,华北地区最受欢迎的年菜是饺子;拥有百年历史的盆菜在华南地区年菜榜里稳居首位;到了华东地区,大家的最爱美食变成了甜滋滋的八宝饭;鱼糕和腊肉则分别是华中和西部地区的最爱此外,上海的四喜烤麸、北京的芥末墩、天津的素饺子、广州的白切鸡也位居地方过年特色菜榜单前列

  除了传统口味的坚守,很多人开始尝试一些新口味来丰富自己的味蕾美团点评的数据显示,一些极具特色的美食正在不同地区落地生根起源于川渝地区的毛血旺,登上各地餐桌广东火锅打边炉乱入进了无锡最火菜的前十名

  肉,成为北方年桌上当之无愧的主题北方人吃菜讲究一个硬字,过年了,更要用各色肉食来与外面肃杀的北风唠唠开年的嗑,化身为肘子、丸子,或者是和酸菜共赴一场炖煮之约在过年特色菜排行榜中,北方年菜TOP5分别为饺子、四喜丸子、腊牛肉、带把肘子、酸菜汆白肉

  南方人的年没有那么凛冽

  ,来去之间更多了一些从容,因此在巧字上便更多花了些心思,烤麸、八宝饭、年糕,摆上年桌,呈现的是一副小家碧玉的模样,为南方的年做了婉约的注脚南方年菜TOP5则依次是四喜烤麸、八宝饭、腊肉、白切鸡、年糕

  每逢佳节胖三斤是很多人甜蜜的负担,健康餐正成为新的假日餐饮热门品类美团点评大数据显示,全国健康餐搜索量增长119.2%、素食轻食增长51.1%、沙拉增长4.2%以深圳为例,与健康相关的餐饮词搜索量在2018年增长351%,西安和杭州紧随其后

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